250 g de farine,- 

4 oeufs,- 1/2 dl d'huile, 

- 2 dl de vin blanc sec

,- 200 g d' olives dénoyautées, 

- 200 g de jambon cuit,- 150 g de gruyère,

- un sachet de levure.

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1 Mélanger 250 g de farine et 4 oeufs.

Ajouter 1/2 dl d'huile, 2 dl de vin blanc sec.

2 Blanchir 200 g d'olives dénoyautées, les ajouter ainsi que 200 g de jambon cuit et 150 g de gruyère râpé et un sachet de levure.

3 Faire cuire dans un moule à cake beurré ou chemisé (th.5 ou 200°) pendant 35 à 45 mn. Piquer pour vérifier la cuisson.

.....

Conseils de Chef Damien :

- J'aime ajouter une pincée de piment d'Espelette.

- Vous pouvez ajouter un petit peu de chorizo en dés.

- Vous pouvez mettre moitié olives noires et vertes.

• Temps de préparation : 15 min 
• Temps de cuisson : Sans cuisson

Temps de preparation 10:min

Temps de cuisson:10min

Pour 4 personnes

 3 cuil. à soupe de farine
 4 cuil. à soupe de lait
 1 œuf + 1 jaune d’œuf
 3 cuil. à soupe de gruyère râpé
 50 g de beurre mou
½ paquet de levure
 paprika
 sel

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Etape de prepa

1 Tamisez la farine, la levure et 2 pincées de sel. Puis mélangez avec l’œuf battu, le lait et 1 pincée de paprika. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez du bout des doigts. Ajoutez 2 cuil. à soupe de gruyère râpé et pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Réservez au frais 30 min.
2 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Badigeonnez-la avec le jaune d’œuf. Saupoudrez avec le gruyère râpé restant. 
3 Découpez des bandes de pâte de 2 cm de large environ et torsadez-les, une par une, avant de les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min jusqu’à ce que les allumettes soient dorées. Servez-les tièdes ou froides.